Dit is een initiatief van onbekend
Ik wil een nostalgische bakkerij beginnen. Dat wil zeggen dat ik een op houtgestookte oven brood wil gaan bakken.Zo ga ik uitsluitend met biologische producten werken .Als brandstof heb ik takkenbossen nodig. Dit is hout wat afkomstig is uit de natuur en gekapt is om het natuurlijke proces van de natuur in stand te houden. Het brood word gebakken met een deeg waar zuurdesem in verwerkt is er komt geen gist aan te pas. Dit betekend dat ik tarwe ga gebruiken wat in Nederland verbouwd is en voor de rest niet aan de eisen van de reguliere bakkerij hoeft te voldoen. Mijn vestigings plaats is op een zorgboerderij waar ondermeer graan en tarwe word verbouwd waardoor de weg van landschap naar bakkerij erg kort is.De afnemers zullen in hoofdzaak restaurants zij en verkoop aan de lokale bevolking. Met dit idee ben ik erg duurzaam bezig en help ik de Nederlandes economie .
Wij doen dit door
Productie, Workshop
Op het gebied van
Duurzaamheid, Energie, Landschap platteland, Lokale economie
Voor
Gezinnen, Ondernemers
In
Brielle
